Changes

DownloadUnduh: [http://intothefield.nl/wp-content/uploads/2016/05/Module-2-3rd-edition-2016-08.pdf Module Modul 2: HarvestingCara Panen, Grading, TransportTransportasi]

In the palm oil supply chainDalam “supply chain” kelapa sawit, farmers or plantation companies sell oil palm fruit to millspetani atau perusahaan perkebunan menjual buah kelapa sawit ke pihak pabrik, and mills extract the oil dan pihak pabrik akan mengekstrak minyaknya (CPO) and sell it to a national or international buyer, kemudian menjualnya ke pembeli nasional atau internasional.

|'''NoteCatatan:''' Everyone will get a better price if the harvested fruit bunches are according to standardSetiap pihak akan mendapatkan harga yang tinggi jika tandan buah yang dipanen sesuai dengan prosedur standar. Good bunches are of correct ripenessTandan yang bagus adalah yang memiliki tingkat kematangan yang benar, correct sizeukuran yang benar, not damaged by pest or insectstidak rusak karena hama ataupun serangga, without long stalkstidak memiliki tangkai panjang, and delivered to the mill within dan diangkut ke pabrik dalam kurun waktu 24 hours of harvestingjam setelah panen.

[[Image:oil-palm-2.3-figure2.png|thumb|right|200px|Figure Gambar 2: Bunch price set by the Indonesian governmentHarga tandan yang ditentukan oleh pemerintah Indonesia.]]In Di Indonesia, the government decides every month what price the mills should pay for fresh fruit bunchessetiap bulan pemerintah menetapkan harga tandan buah segar yang harus dibayarkan oleh pihak pabrik. The official oil palm fresh fruit bunch price depends on the following factors Penetapan harga tandan buah segar ini didasari oleh beberapa faktor berikut (see lihat [http://akvopedia.org/sandbox/File:Oil-palm-2.3-figure2.png Figure Gambar 2]):* The crude palm oil priceHarga minyak sawit mentah; * The palm kernel oil priceHarga minyak inti sawit; * The age of the bunches Umur tandan sawit (due to its influence on the oil extraction ratekarena berpengaruh pada tingkat ektraksi minyak) * The percentage of the selling price that goes to the farmers Prosentase harga jual yang akan diberikan kepada para petani (also known as dalam formula penghitungan disebut sebagai ‘k’).

Mills have two systems to compensate for low oil content or poor oil qualityPihak pabrik memiliki 2 cara untuk menghargai hasil sawit dengan kandungan minyak rendah atau dengan kualitas yang kurang baik, namely grading and sortinghal ini dinamakan sebagai proses penilaian dan pemilahan. Grading is usually done once a month while sorting is done for every truck that arrives at the millProses penilaian ini dilakukan sebulan sekali sedangkan proses pemilahan dilakukan seminggu sekali pada saat truk pengangkut sawit sampai di pabrik. Grading and sorting of oil palm fruit bunches normally follow the procedure belowProses penilaian dan pemilahan tandan buah sawit biasanya mengikuti beberapa aturan di bawah ini: * Specialised staff from the mill take a sample of fruit bunches Staf ahli dari pabrik mengambil beberapa sampel tandan buah (for example, contoh: 10% of the bunchesdari keseluruhan tandan yang diangkut).* The fruit are examined to assess the quality of the fruit bunches Sampel buah tersebut diperiksa untuk mengetahui tingkat kualitasnya.* Poor quality fruit bunchesTandan buah yang kualitasnya kurang baik, for example bunches that are unripe or very smallsebagai contoh adalah buah yang kurang masak atau berukuran terlalu kecil, are given a deduction akan dikenai pengurangan harga (usually in kilogramsbiasanya dalam ukuran kilogram) because they produce less oilkarena mereka akan menghasilkan minyak lebih sedikit. Empty bunches are rejectedTandan yang kosong akan ditolak.

Grading is done once a month to decide on a general deduction that is given to everyone who delivers to the mill Penilaian ini dilakukan setiap bulan sekali untuk menentukan pengurangan harga secara umum yang akan dibebankan kepada pihak manapun yang mengantarkan hasil sawitnya ke pabrik (including the companiestermasuk perusahaan). Sorting is done for every truck to determine the deduction for that truck, onlyPemilahan dilakukan setiap minggu untuk setiap truk angkut yang masuk untuk menentukan pengurangan harga hanya dari hasil sawit yang diangkut oleh truk tersebut.

So, each delivery gets two deductionsJadi setiap pengiriman akan mendapatkan dua pengurangan harga: the one from the grading dari proses penilaian ''anddan'' the one from the sortingdari proses pemilahan.

===Example of deductions given by sortingContoh pengurangan harga dari proses pemilahan===[[Image:oil-palm-2.3-figure3.png|thumb|right|200px|Figure Gambar 3: A sorting form from a millFormulir pemilahan dari sebuah pabrik.]][http://akvopedia.org/sandbox/File:Oil-palm-2.3-figure3.png Figure Gambar 3] shows a sorting form from a millmenunjukkan formulir pemilahan dari sebuah pabrik, on which the quality of the different bunches is recordedyang berisi pencatatan tingkat kualitas tandan sawit yang berbeda-beda, and the deductions have been calculateddan penghitungan pengurangan harganya.

====Understanding the sorting formMemahami formulir pemilahan====* The Berat total weight of the fruit bunches in the truck is tandan buah dalam truk angkut adalah 8430 kg (column kolom ‘B. Bersih (kg)’).* 96% of the bunches are ‘good’ dari keseluruhan tandan dinilai ‘baik’ (column ‘F-1 kolom ‘F1 s/d 4’).* 1% of the bunches are unripe dari keseluruhan tandan dinilai kurang masak (column kolom ‘F-00’), therefore a deduction of sehingga dibebankan pengurangan sebesar 42 kg has been given.* 1% of the bunches are underripe dari keseluruhan tandan masih mentah (column kolom ‘F-0’), therefore, a deduction of sehingga dibebankan pengurangan sebesar 42 kg has been given.* 2% of the bunches are overripe dari keseluruhan tandan dinilai terlalu masak (column kolom ‘F-5’) but no deduction has been givennamun hal ini tidak dibebankan pengurangan sama sekali.* For the presence of long stalksKarena adanya tandan bertangkai panjang, a deduction of maka dibebankan pengurangan sebesar 72 kg has been given (column kolom ‘G. Pjg’).* There are no small bunches weighing less than Tidak ditemukan tandan berukuran kecil dengan berat dibawah 3 kg (line baris ‘Bjr < 3 kg’) so no additional deduction has been given, sehingga tidak ada penambahan beban pengurangan.* The total deduction is Total beban pengurangan sejumlah 156 kg, or atau 1.85 percent of the persen dari berat total weight.* With a fresh fruit bunch price of Dengan harga tandan buah segar senilai Rp. 1.6 million IDR per tonnejuta/ton, maka kerugiannya sebesar '''IDR 249600 has been lostRp. 249,600''', mostly due to harvesting bunches too soon or not cutting the frond stalk short enoughseringnya dikarenakan proses panen yang terlalu dini atau pemotongan tangkai daun sawit yang kurang pendek.

===AcknowledgementsSumber===The material from Penjelasan tentang ''Grading and sorting processProses grading dan pemilahan'' is sourced  diambil from Smallholder Oil Palm Handbook and put together by dan dirangkum oleh Lotte Suzanne Woittiez ([http://www.wageningenur.nl/en/wageningen-university.htm Wageningen Universit]) and dan Haryono Sadikin, Sri Turhina, Hidayat Dani, Tri Purba Dukan, and dan Hans Smit ([http://www.snv.org/ SNV]) in August pada bulan Agustus 2016. See Lihat [http://intothefield.nl/wp-content/uploads/2016/05/Module-2-3rd-edition-2016-08.pdf Module Modul 2: HarvestingCara Panen, Grading, TransportTransportasi] for more informationuntuk informasi lebih lanjut.