Bassins d’aquaculture
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L'aquaculture se rapporte à la culture contrôlée de plantes et d’animaux aquatiques ; cette fiche technologique se réfère exclusivement à l’élevage de poissons tandis que la page suivante sur les macrophytes flottantes (D9) s’adresse à la culture des plantes. Les poissons peuvent se développer dans les étangs où ils s’alimentent d’algues et d'autres organismes qui se développent dans l'eau riche en nutriments. Les poissons se nourrissent des nutriments de l'eau usée et sont ensuite récoltés pour la consommation.
Trois types de conceptions d'aquaculture pour élever des poissons existent :
1) fertilisation des bassins de poissons avec des excréta/boues ;
2) fertilisation des bassins de poissons avec l'effluent ; et
3) poissons élevés directement dans les bassins aérobies.
En introduisant les nutriments sous forme d'effluent ou de boue, il est important de limiter les apports de telle sorte que les conditions aérobies soient maintenues. La DBO ne devrait pas excéder 1g/m2/jour et l'oxygène devrait être au moins 4mg/L.
Les poissons présents dans les bassins aérobies peuvent efficacement réduire les algues et aider à limiter les populations de moustiques. Les poissons eux-mêmes n'améliorent pas spectaculairement la qualité du traitement ; mais en raison de leur valeur économique, ils peuvent compenser les coûts d'exploitation de la station de traitement.
Dans des conditions idéales de fonctionnement, jusqu'à 10.000 kg/ha de poissons peuvent être produits. Si les poissons ne sont pas acceptables pour la consommation humaine, ils peuvent être des protéines valables pour d'autres carnivores de haute valeur (comme les crevettes) ou convertis en farine de poisson pour des porcs et des poulets.
| Advantages | Disadvantages/limitations |
|---|---|
| - Can provide a cheap, locally available protein source. - Low to moderate capital cost; operating costs should be offset by production revenue. - Potential for local job creation and income generation. - Can be built and maintained with locally available materials. |
- Fish may pose a health risk if improperly prepared or cooked. - Requires abundance of fresh water. - Requires large land (pond) area. - May require expert design and installation. |
Adéquation
Un bassin de poissons est uniquement approprié quand il y a suffisamment d’espace (ou des bassins préexistants), une source d'eau douce et un climat approprié. L'eau qui est utilisée pour diluer les eaux usées ne devrait pas être trop chaude, et le niveau d'ammoniaque devrait être maintenu faible ou négligeable. Seuls les poissons tolérant des bas niveaux d'oxygène dissous devraient être choisis. Ils ne devraient pas être carnivores, et devraient être tolérants aux maladies et aux conditions environnementales défavorables. Les différentes variétés de carpe, de milkfish et de tilapia ont été testées avec succès, mais le choix spécifique dépendra des préférences et convenances locales. Cette technologie est seulement appropriée pour des climats chauds ou tropicaux sans gel, et de préférence avec des précipitations élevées et une évaporation minimale.
Aspects Santé/Acceptation
Là où il n'y a aucune autre source de protéine aisément disponible, cette technologie peut être adoptée. La qualité et l'état des poissons influenceront également l'acceptation locale. Il peut y avoir des inquiétudes de contaminations des poissons, particulièrement pendant la récolte, le lavage et la préparation des poissons.
Bien cuit, le poisson devrait être sain. Mais, il est recommandé de déplacer les poissons dans un bassin d’eau claire pendant plusieurs semaines avant qu'ils soient utilisés pour la consommation.
Entretien
Les poissons doivent être pêchés quand ils atteignent un âge/taille approprié. Parfois après la récolte, le bassin devrait être vidé de sorte que (a) il puisse être vidangé des boues et (b) il puisse être laissé au soleil afin de sécher pendant 1 à 2 semaines pour détruire tous les microbes pathogènes vivant au fond ou sur les parois du bassin.
Reconnaissances
The material on this page was adapted from:
Elizabeth Tilley, Lukas Ulrich, Christoph Lüthi, Philippe Reymond and Christian Zurbrügg (2014). Compendium of Sanitation Systems and Technologies, published by Sandec, the Department of Water and Sanitation in Developing Countries of Eawag, the Swiss Federal Institute of Aquatic Science and Technology, Dübendorf, Switzerland.
The 2nd edition publication is available in English. French and Spanish are yet to come.
Références
- Cointreau, S., et al. (1987). Aquaculture with treated wastewater: a status report on studies conducted in Lima, Perú. Technical Note 3. UNDP/World Bank, Washington D.C. USA. 1987.
- Cross, P. and Strauss, M. (1985). Health Aspects of Nightsoil and Sludge Use in Agriculture and Aquaculture. International Reference Centre for Waste Disposal, Dübendorf, Switzerland.
- Edwards, P. and Pullin, RSV. (eds) (1990). Wastewater-Fed Aquaculture. Proceedings: International Seminar on Wastewater Reclamation and Reuse for Aquaculture, Calcutta, India. (Compilation of topical papers)
- Iqbal, S. (1999). Duckweed Aquaculture-Potentials, Possibilities and Limitations for Combined Wastewater Treatment and Animal Feed Production in Developing Countries. Sandec, Dübendorf, Switzerland.
- Joint FAO/NACA/WHO Study Group (1999). Food safety issues associated with products from aquaculture. World Health Organization Technical Report Series No. 883. Available: http://www.who.int
- Mara, DD. (2004). Domestic Wastewater Treatment in Developing Countries. Earthscan, London. pp 253–261.
- Polprasert, C., et al. (2001). Wastewater Treatment II, Natural Systems for Wastewater Management. Lecture Notes. IHE, Delft. Available: http://www.who.int (Chapter 8 - Aquaculture and Reuse Aspects).
- Rose, GD. (1999). Community-Based Technologies for Domestic Wastewater Treatment and Reuse: options for urban agriculture. IDRC Ottawa. Available: http://idrinfo.idrc.ca
- Skillicorn, W., Journey, K. and Spira, P. (1993). Duckweed aquaculture: A new aquatic farming system for developing countries. World Bank, Washington, DC. Available: http://www.p2pays.org/ref/09/08875.htm (Comprehensive manual)
