太阳能巴氏杀菌

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箱式太阳能灶。
图片：国际太阳能炊具

巴氏杀菌是用热或辐射，杀菌水达到短沸腾的过程。典型的巴氏杀菌效果与沸腾杀菌效果相同，但在温度较低的情况下（通常为65-75°C），持续时间较长。

一种简单的巴氏杀菌法是将装有水的黑色容器放进太阳能灶。炊具可以是木材、 纸板、 塑料或编织的稻草编织而成的保温箱，有着反光板可以将太阳光汇聚到有水的容器上。它也可以是反光板组合而成的容器，或是一个具有反射效果的「卫星圆盘」，并把水壶放置中间。

我們需要有温度计或指示器确认足够达到巴氏杀菌的温度。监测水温常用的装置是在62℃會熔化的蜂蜡，或在69℃會熔化的大豆脂肪。加利福尼亚大学已经开发了一种称为「水巴氏杀菌指示器（WAPI）」的简单装置。

手册、视频和链接

• 太阳能水巴氏杀菌。Solar Solutions。2010。

鸣谢

• 家庭水处理和安全储存情况说明书：太阳能巴氏杀菌。CAWST, 2009。