Estanque de Acuacultura
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La Acuacultura se refiere al cultivo controlado de plantas y animales acuáticos; esta Descripción tecnológica se refiere exclusivamente a la cría de peces, mientras que la página siguiente al cultivo de plantas Macrófitas Flotantes (D9). Los peces pueden ser criados en estanques donde se alimentan de algas y otros organismos que crecen en el agua rica en nutrientes. Por su alimentación, los nutrientes de las aguas residuales son eliminados y los peces son eventualmente pescados para el consumo.
Existen tres diseños de acuacultura para criar peces.
- fertilización de estanques de peces con excremento/lodos;
- fertilización de estanques de peces con efluente; y
- peces criados directamente en estanques aeróbicos.
Cuando se introducen nutrientes en forma de efluente o lodos es importante limitar las adiciones de manera que se mantengan las condiciones aeróbicas. La Demanda de Oxígeno Biológico no debe exceder 1g/m2d y el oxígeno debe ser de por lo menos 4 mg/l. Los peces puestos en los estanques aeróbicos pueden reducir efectivamente las algas y ayudar a controlar la población de mosquitos.
Los peces mismos no mejoran dramáticamente la calidad del agua, pero debido a su valor económico, pueden ayudar a cubrir los costos de operación de las instalaciones de tratamiento. Bajo condiciones ideales de operación, se pueden obtener hasta 10,000 kg/ha de pescado. Si el pescado no es aceptable para consumo humano, pueden ser una valiosa fuente de proteína para otros carnívoros de alto valor (como el camarón) o convertido en alimento para puercos y gallinas.
| Pros | Contras/limitaciones |
|---|---|
| - Puede proporcionar una fuente de proteína barata y disponible localmente - Costo de capital bajo a moderado; el costo de operación debe ser amortiguado por los ingresos de la producción |
- Los peces pueden representar un peligro para la salud si no son preparados o cocinados adecuadament - Se requiere abundancia de agua potableM |
Adecuación
Un estanque de peces solo es apropiado cuando hay suficiente terreno (o un estanque ya existente), una fuente de agua potable y un clima adecuado. El agua que es usada para diluir los desperdicios no debe estar muy tibia, y los niveles de amonio se deben mantener bajos o insignificantes.
Sólo se deben elegir peces tolerantes a bajos niveles de oxígeno disuelto. No deben ser carnívoros y deben ser tolerantes a enfermedades y condiciones ambientales adversas. Diversas variedades de carpa, sabalote (pez de leche) y la tilapia han sido exitosos, pero la elección específica dependerá de las preferencias e idoneidad locales.
Esta tecnología sólo es apropiada para climas tibios o calientes sin temperaturas de congelación, y preferentemente con alta precipitación pluvial y mínima evaporación.
Aspectos de Salud / Aceptación
Donde no haya otra fuente de proteína accesible, se puede adoptar esta tecnología. La calidad y condición del pescado también afectará la aceptación local. Puede haber preocupación por la contaminación de los peces, especialmente durante su captura, limpieza y preparación. Si es bien cocido debería ser seguro, pero se recomienda mover a los peces a un estanque de agua potable varias semanas antes de capturarlos para su consumo.
Mantenimiento
Los peces deben ser capturados cuando alcanzan el tamaño o la edad adecuados. A veces después de la captura, el estanque se debe drenar de manera que a) puede ser desazolvado y b) puede dejarse secar al sol por 1 o 2 semanas para destruir todos los patógenos que viven en el fondo o paredes del estanque.
Movie
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Manual - How to build
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Acknowledgements
The material on this page was adapted from:
Elizabeth Tilley, Lukas Ulrich, Christoph Lüthi, Philippe Reymond and Christian Zurbrügg (2014). Compendium of Sanitation Systems and Technologies, published by Sandec, the Department of Water and Sanitation in Developing Countries of Eawag, the Swiss Federal Institute of Aquatic Science and Technology, Dübendorf, Switzerland.
The 2nd edition publication is available in English. French and Spanish are yet to come.
Referencias y links externos
- Cointreau, S., et al. (1987). Aquaculture with treated waste- water: a status report on studies conducted in Lima, Perú. Technical Note 3. UNDP/Banco Mundial, Washington D.C. EE.UU. 1987.
- Cross, P. y Strauss, M. (1985). Health Aspects of Nightsoil and Sludge Use in Agriculture and Aquaculture. International Reference Centre for Waste Disposal, Dübendorf, Suiza.
- Edwards, P. y Pullin, RSV. (eds) (1990). Wastewater-Fed Aquaculture. Proceedings: International Seminar on Wastewater Reclamation and Reuse for Aquaculture, Calcutta, India. (Compilación de documentos tópicos)
- Iqbal, S. (1999). Duckweed Aquaculture-Potentials, Possibilities and Limitations for Combined Wastewater Treatment and Animal Feed Production in Developing Countries. Sandec, Dübendorf, Suiza.
- Joint FAO/NACA/WHO Study Group (1999). Food safety issues associated with products from aquaculture. World Health Organization Technical Report Series No. 883. Disponible en: www.who.int
- Mara, DD. (2004). Domestic Wastewater Treatment in Developing Countries. Earthscan, Londres. pp. 253-261
- Polprasert, C., et al. (2001). Wastewater Treatment II, Natural Systems for Wastewater Management. Lecture Notes. IHE, Delft. Disponible en: www.who.int (Capítulo 8 Aspectos de Acuacultura y Reutilización).
- Rose, GD. (1999). Community-Based Technologies for Domestic Wastewater Treatment and Reuse: options for urban agriculture. IDRC Ottawa. Disponible en: idrinfo.idrc.ca
- Skillicorn, W., Journey, K. and Spira, P. (1993). Duckweed aquaculture: A new aquatic farming system for developing countries. Banco Mundial, Washington, D.C. Disponible en: www.p2pays.org/ref/09/08875.htm (Manual Detallado)
