Difference between revisions of "Estanque de Acuacultura"
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Un estanque de peces solo es apropiado cuando hay suficiente terreno (o un estanque ya existente), una fuente de agua potable y un clima adecuado. El agua que es usada para diluir los desperdicios no debe estar muy tibia, y los niveles de amonio se deben mantener bajos o insignificantes. | Un estanque de peces solo es apropiado cuando hay suficiente terreno (o un estanque ya existente), una fuente de agua potable y un clima adecuado. El agua que es usada para diluir los desperdicios no debe estar muy tibia, y los niveles de amonio se deben mantener bajos o insignificantes. | ||
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Esta tecnología sólo es apropiada para climas tibios o calientes sin temperaturas de congelación, y preferentemente con alta precipitación pluvial y mínima evaporación. | Esta tecnología sólo es apropiada para climas tibios o calientes sin temperaturas de congelación, y preferentemente con alta precipitación pluvial y mínima evaporación. | ||
| − | ==Aspectos de Salud / Aceptación== | + | ===Aspectos de Salud / Aceptación=== |
Donde no haya otra fuente de proteína accesible, se puede adoptar esta tecnología. La calidad y condición del pescado también afectará la aceptación local. Puede haber preocupación por la contaminación de los peces, especialmente durante su captura, limpieza y preparación. Si es bien cocido debería ser seguro, pero se recomienda mover a los peces a un estanque de agua potable varias semanas antes de capturarlos para su consumo. | Donde no haya otra fuente de proteína accesible, se puede adoptar esta tecnología. La calidad y condición del pescado también afectará la aceptación local. Puede haber preocupación por la contaminación de los peces, especialmente durante su captura, limpieza y preparación. Si es bien cocido debería ser seguro, pero se recomienda mover a los peces a un estanque de agua potable varias semanas antes de capturarlos para su consumo. | ||
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Los peces deben ser capturados cuando alcanzan el tamaño o la edad adecuados. A veces después de la captura, el estanque se debe drenar de manera que a) puede ser desazolvado y b) puede dejarse secar al sol por 1 o 2 semanas para destruir todos los patógenos que viven en el fondo o paredes del estanque. | Los peces deben ser capturados cuando alcanzan el tamaño o la edad adecuados. A veces después de la captura, el estanque se debe drenar de manera que a) puede ser desazolvado y b) puede dejarse secar al sol por 1 o 2 semanas para destruir todos los patógenos que viven en el fondo o paredes del estanque. | ||
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* Cointreau, S., et al. (1987). Aquaculture with treated waste- water: a status report on studies conducted in Lima, Perú. Technical Note 3. UNDP/Banco Mundial, Washington D.C. EE.UU. 1987. | * Cointreau, S., et al. (1987). Aquaculture with treated waste- water: a status report on studies conducted in Lima, Perú. Technical Note 3. UNDP/Banco Mundial, Washington D.C. EE.UU. 1987. | ||
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* Polprasert, C., et al. (2001). Wastewater Treatment II, Natural Systems for Wastewater Management. Lecture Notes. IHE, Delft. Disponible en: [http://www.who.int www.who.int] (Capítulo 8 Aspectos de Acuacultura y Reutilización). | * Polprasert, C., et al. (2001). Wastewater Treatment II, Natural Systems for Wastewater Management. Lecture Notes. IHE, Delft. Disponible en: [http://www.who.int www.who.int] (Capítulo 8 Aspectos de Acuacultura y Reutilización). | ||
| − | * Rose, GD. (1999). Community-Based Technologies for Domestic Wastewater Treatment and Reuse: options for urban agriculture. IDRC Ottawa. Disponible en: [http:// | + | * Rose, GD. (1999). Community-Based Technologies for Domestic Wastewater Treatment and Reuse: options for urban agriculture. IDRC Ottawa. Disponible en: [http://idris.idrc.ca/app/Search idrinfo.idrc.ca] |
* Skillicorn, W., Journey, K. and Spira, P. (1993). Duckweed aquaculture: A new aquatic farming system for developing countries. Banco Mundial, Washington, D.C. Disponible en: [http://www.p2pays.org/ref/09/08875.htm www.p2pays.org/ref/09/08875.htm] (Manual Detallado) | * Skillicorn, W., Journey, K. and Spira, P. (1993). Duckweed aquaculture: A new aquatic farming system for developing countries. Banco Mundial, Washington, D.C. Disponible en: [http://www.p2pays.org/ref/09/08875.htm www.p2pays.org/ref/09/08875.htm] (Manual Detallado) | ||
Latest revision as of 02:21, 25 May 2016
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La Acuacultura se refiere al cultivo controlado de plantas y animales acuáticos; esta Descripción tecnológica se refiere exclusivamente a la cría de peces, mientras que la página siguiente al cultivo de plantas Macrófitas Flotantes (D9). Los peces pueden ser criados en estanques donde se alimentan de algas y otros organismos que crecen en el agua rica en nutrientes. Por su alimentación, los nutrientes de las aguas residuales son eliminados y los peces son eventualmente pescados para el consumo.
Existen tres diseños de acuacultura para criar peces.
- fertilización de estanques de peces con excremento/lodos;
- fertilización de estanques de peces con efluente; y
- peces criados directamente en estanques aeróbicos.
Cuando se introducen nutrientes en forma de efluente o lodos es importante limitar las adiciones de manera que se mantengan las condiciones aeróbicas. La Demanda de Oxígeno Biológico no debe exceder 1g/m2d y el oxígeno debe ser de por lo menos 4 mg/l. Los peces puestos en los estanques aeróbicos pueden reducir efectivamente las algas y ayudar a controlar la población de mosquitos.
Los peces mismos no mejoran dramáticamente la calidad del agua, pero debido a su valor económico, pueden ayudar a cubrir los costos de operación de las instalaciones de tratamiento. Bajo condiciones ideales de operación, se pueden obtener hasta 10,000 kg/ha de pescado. Si el pescado no es aceptable para consumo humano, pueden ser una valiosa fuente de proteína para otros carnívoros de alto valor (como el camarón) o convertido en alimento para puercos y gallinas.
| Pros | Contras/limitaciones |
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| - Puede proporcionar una fuente de proteína barata y disponible localmente - Costo de capital bajo a moderado; el costo de operación debe ser amortiguado por los ingresos de la producción |
- Los peces pueden representar un peligro para la salud si no son preparados o cocinados adecuadament - Se requiere abundancia de agua potableM |
Adecuación
Un estanque de peces solo es apropiado cuando hay suficiente terreno (o un estanque ya existente), una fuente de agua potable y un clima adecuado. El agua que es usada para diluir los desperdicios no debe estar muy tibia, y los niveles de amonio se deben mantener bajos o insignificantes.
Sólo se deben elegir peces tolerantes a bajos niveles de oxígeno disuelto. No deben ser carnívoros y deben ser tolerantes a enfermedades y condiciones ambientales adversas. Diversas variedades de carpa, sabalote (pez de leche) y la tilapia han sido exitosos, pero la elección específica dependerá de las preferencias e idoneidad locales.
Esta tecnología sólo es apropiada para climas tibios o calientes sin temperaturas de congelación, y preferentemente con alta precipitación pluvial y mínima evaporación.
Aspectos de Salud / Aceptación
Donde no haya otra fuente de proteína accesible, se puede adoptar esta tecnología. La calidad y condición del pescado también afectará la aceptación local. Puede haber preocupación por la contaminación de los peces, especialmente durante su captura, limpieza y preparación. Si es bien cocido debería ser seguro, pero se recomienda mover a los peces a un estanque de agua potable varias semanas antes de capturarlos para su consumo.
Mantenimiento
Los peces deben ser capturados cuando alcanzan el tamaño o la edad adecuados. A veces después de la captura, el estanque se debe drenar de manera que a) puede ser desazolvado y b) puede dejarse secar al sol por 1 o 2 semanas para destruir todos los patógenos que viven en el fondo o paredes del estanque.
Reconocimientos
El material en esta página es una adaptación de: Elizabeth Tilley, Lukas Ulrich, Christoph Lüthi, Philippe Reymond and Christian Zurbrügg (2014).
Versión española próximamente.
Referencias y links externos
- Cointreau, S., et al. (1987). Aquaculture with treated waste- water: a status report on studies conducted in Lima, Perú. Technical Note 3. UNDP/Banco Mundial, Washington D.C. EE.UU. 1987.
- Cross, P. y Strauss, M. (1985). Health Aspects of Nightsoil and Sludge Use in Agriculture and Aquaculture. International Reference Centre for Waste Disposal, Dübendorf, Suiza.
- Edwards, P. y Pullin, RSV. (eds) (1990). Wastewater-Fed Aquaculture. Proceedings: International Seminar on Wastewater Reclamation and Reuse for Aquaculture, Calcutta, India. (Compilación de documentos tópicos)
- Iqbal, S. (1999). Duckweed Aquaculture-Potentials, Possibilities and Limitations for Combined Wastewater Treatment and Animal Feed Production in Developing Countries. Sandec, Dübendorf, Suiza.
- Joint FAO/NACA/WHO Study Group (1999). Food safety issues associated with products from aquaculture. World Health Organization Technical Report Series No. 883. Disponible en: www.who.int
- Mara, DD. (2004). Domestic Wastewater Treatment in Developing Countries. Earthscan, Londres. pp. 253-261
- Polprasert, C., et al. (2001). Wastewater Treatment II, Natural Systems for Wastewater Management. Lecture Notes. IHE, Delft. Disponible en: www.who.int (Capítulo 8 Aspectos de Acuacultura y Reutilización).
- Rose, GD. (1999). Community-Based Technologies for Domestic Wastewater Treatment and Reuse: options for urban agriculture. IDRC Ottawa. Disponible en: idrinfo.idrc.ca
- Skillicorn, W., Journey, K. and Spira, P. (1993). Duckweed aquaculture: A new aquatic farming system for developing countries. Banco Mundial, Washington, D.C. Disponible en: www.p2pays.org/ref/09/08875.htm (Manual Detallado)
