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Culture de la spiruline

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[[Image:spirulina_farm.jpg|thumb|right|200px|Ferme élevant de la spiruline en Inde.]]

[[Image:various_edible_forms.jpg|thumb|right|200px|Boisson, barres énergétique, chikki et comprimés à la spiruline.]]

~~__NOTOC__ <small-title />~~

La spiruline est un micro-organisme aquatique souvent prise pour une algue, même si elle ressemble davantage à une bactérie. Elle est utilisée comme complément alimentaire pour lutter contre la malnutrition. On dit qu’un gramme de spiruline est aussi nutritif que 100 grammes d’épinards ou de carottes, et coûte moins cher. La spiruline a une forte teneur en protéine, avec 60-70% de sa masse sèche étant constituée d’un mélange équilibré de différents acides aminés essentiels. En outre, elle est très riche en bêtacarotène (pour produire de la vitamine A), en fer, en vitamine B12, en acide gamma-linolénique et contient d’autres micronutriments. Elle ne présente pas de paroi cellulaire et, par conséquent, est très facile à digérer.

Winona

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