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===विनिर्माण, परिचालन और रखरखाव===
[[Image:Dew storage system.jpg|thumb|right|200px|A dewबिसेवा द्वीप के उत्तर-collecting house in Salbunara bay, NW of Biševo Islandपश्चिम में सालबुनारा बे में एक ओस संग्रह स्थान. The 15.1 m2 roof has its symmetry axis oriented east वर्गमीटर की इस छत्त की पूर्व (leftबाएं)-west पश्चिम (rightदाएं)की ओर धुरी की एक समरूपता है. Sea is on the west sideपश्चिमी छोर पर समुद्र है. Photoफोटो: Dडी. Beysensबेयसीन्स.]]
ओस एकत्रित करने के लिए सबसे अच्छा वक्त होता है भोर का यानी सूर्य उदय होने से ऐन पहले. इसके लिए बहुत बड़ा क्षेत्र चाहिए तभी पर्याप्त मात्रा में पानी एकत्रित किया जा सकेगा. यह भी देखना होगा कि इसका भंडारण कहां किया जाए. आमतौर पर अलग-अलग जगह पर इसके संग्रहण की दर काफी अलग-अलग होती है. मोरक्को में यह दर 18.9 लीटर प्रति घन मीटर वार्षिक है (215 मिमी वार्षिक बारिश वाले इलाके में) जबकि स्पेन में यह दर बढक़र 41.5 से 71.1 लीटर प्रति घन मीटर हो जाती है. हालांकि यहां बारिश का सालाना औसत 246 से 324 मिमी है.
किफायती संग्रहण: ऐसा लगता है कि थोड़ा उठी हुई सतह जमीनी सतह की तुलना में 14 फीसदी तक अधिक पानी का संग्रहण करती है. छत पर लगने वाली विगलित शीट भी प्रयोग में लाई जा सकती हैं जिन पर एक खास ओपीयूआर पेंट लगा हो. यह पेंट इन्फ्रारेड [http://www.opur.fr/ OPURओपीयूआर] शीतलता को बढ़ाता है और पराबैंगनी किरणों के साथ प्रकाश संश्लेषण करने के कारण यह पानी के अनुकूल भी रहता है. इस तरह का प्रयोग मोरक्को में किया गया था जहां रंगी हुई सीटों पर 2 सेमी मोटा पोलीस्टीरीन इंसुलेशन लगाया गया था और छत की पिच 30 डिग्री रखी गई थी. यह व्यवस्था रात में रेडियेटिव शीतलता का प्रयोग करती है. फॉइल का इस्तेमाल भी किया जा सकता है लेकिन उसके खराब हो जाने की आशंका रहती है.
ओस संग्रहण का इस्तेमाल सूक्ष्म सिंचाई के लिए भी किया जा सकता है जहां प्लास्टिक की ट्रे का इस्तेमाल ओस को पौधों की जड़ों तक पहुंचाने में किया जाता है.
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